美國(guó)一項(xiàng)新研究顯示，牛羊等反芻動(dòng)物的肉和奶中有一種物質(zhì)能激活抗腫瘤的免疫細(xì)胞，有潛力幫助對(duì)抗多種癌癥。

美國(guó)芝加哥大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員日前在英國(guó)《自然》雜志發(fā)表論文說(shuō)，牛羊等反芻動(dòng)物的肉和奶中含有一種反式異油酸（TVA），它能增強(qiáng)一些免疫細(xì)胞的抗腫瘤活性，從而幫助抵御癌癥。

研究顯示，患有黑色素瘤的小鼠攝入富含TVA的食物后，腫瘤生長(zhǎng)相比對(duì)照組受到抑制；在淋巴瘤患者群體中，血液中TVA含量高的人接受免疫療法的反應(yīng)更好；對(duì)從人類(lèi)患者體內(nèi)提取的白血病細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)顯示，TVA可提升免疫療法藥物殺死這些細(xì)胞的能力。

據(jù)介紹，TVA存在于人類(lèi)母乳中，但人體通常不產(chǎn)生這種物質(zhì)，其來(lái)源主要為食物攝入。雖然TVA有幫助抗癌的潛力，但研究人員不建議人們?yōu)榇藬z入過(guò)多肉類(lèi)和奶制品，因?yàn)槌蕴嗉t肉可能增加患乳腺癌、直腸癌等風(fēng)險(xiǎn)。研究人員說(shuō)，可能攝入富含相關(guān)物質(zhì)的補(bǔ)劑比直接吃這些食物更有效。（新樺）